… にこだわっています。 トンカ豆を使用したチーズケーキ一見シンプルですが、材料にかなりこだわっています。まず特徴的なのは、スパイシーでフローラルな香りのトンカ豆を生地に練り込んでいる点です。トンカ豆は「クルマ」と呼ばれる木の実から採れるスパイスで、バニラに近い香りに加えて、フルーティーさやスモーキーなニュアンスも併せ持つといわれています。このトンカ豆は「Mr.CHEESECAKE」が使用した…
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チェーン店とは思えない!専門店のようなおいしさ【ブルーボトル】トンカチーズケーキを食べてみた (Yahoo! 特集・エキスパート)
