ギャラリー:後閑信吾(バーテンダー)と“美ちゅらな風味"を求めて琉球ワンダー。「中華 知花」──特集:クルマとともに旅に出よう2024 (GQ JAPAN)

1/5 【▲「中華 知花」の記事を読む】 パイナップルやパパイヤなどを餌に養殖した“沖縄パインすっぽん”を朝天唐辛子とともに四川風に炒めた一皿。酵素たっぷりの南国フルーツで育ったすっぽんの肉質はやわらかくて美味! 2/5 【▲「中華 知花」の記事を読む】 「カウンターでシェフの手元を見ながらお料理をいただけるのが楽しい」と後閑。 3/5 【▲「中華 知花」の記事を読む】 沖縄の高級魚として知られる…

このサイトの記事を見る